เนย คือเครื่องปรุงยอดนิยมในการอบขนมและทำอาหาร แต่หลายคนกังวลเรื่องแคลอรี่และไขมันสูง มาดูกันว่า เนยกี่แคล และควรกินเท่าไหร่ต่อวัน
เนย กี่แคล?
เนย 100 กรัม ให้พลังงาน 717 แคลอรี่ หรือคิดเป็น 1 ช้อนโต๊ะ (14g) ≈ 100 แคลอรี่
| สารอาหาร | ปริมาณ (100g) | ปริมาณ (1 ช้อนโต๊ะ 14g) |
|---|---|---|
| พลังงาน | 717 kcal | 100 kcal |
| โปรตีน | 0.9 g | 0.1 g |
| ไขมัน | 81 g | 11.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.1 g | 0.01 g |
| โซเดียม | 576 mg | 81 mg |
เนยทำมาจากอะไร?
เนยทำจากครีมนม (butterfat) ที่ผ่านกระบวนการกวน (churning) จนไขมันแยกตัวออกมาเป็นก้อน ประกอบด้วยไขมันนม 80%+ น้ำ 16-17% และโปรตีนกับน้ำตาลแล็กโทสเล็กน้อย
เนยมีไขมันอะไรบ้าง?
เนยมีไขมันอิ่มตัว (saturated fat) เป็นหลัก ซึ่งเป็นไขมันที่ควรบริโภคในปริมาณจำกัด แต่ก็มีไขมันที่มีประโยชน์ เช่น CLA (Conjugated Linoleic Acid) และวิตามิน A, D, E, K ที่ละลายในไขมัน
เนยเทียบกับมาร์การีน
- เนย: แคลอรี่สูง ไขมันอิ่มตัวสูง แต่เป็นธรรมชาติ มีวิตามิน
- มาร์การีน: แคลอรี่ใกล้เคียงกัน แต่บางชนิดมีไขมันทรานส์สูง
โดยรวมแล้วเนยแท้ดีกว่ามาร์การีนสูตรเก่า แต่ควรกินทั้งคู่แต่พอดี
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ไม่ควรกินเนยเกิน 1-2 ช้อนโต๊ะ (14-28g) ต่อวัน เพื่อควบคุมไขมันอิ่มตัวให้ไม่เกิน 10% ของพลังงานทั้งหมด
สรุป
เนย 1 ช้อนโต๊ะ ≈ 100 แคล ไขมันสูงแต่มีวิตามินที่ดี กินพอดี 1-2 ช้อนโต๊ะ/วัน ไม่เป็นไร ดูข้อมูลโภชนาการอาหารอื่นที่ CheckKal.com
คำถามที่พบบ่อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะกี่แคล?
- ประมาณ 100 แคลอรี่ (14 กรัม)
- เนยมีไขมันเท่าไหร่?
- ไขมัน 81g ต่อ 100g หรือ 11.3g ต่อช้อนโต๊ะ
- กินเนยทุกวันได้ไหม?
- ได้ แต่ควรจำกัดที่ 1-2 ช้อนโต๊ะ/วัน
- เนยกับมาร์การีนอันไหนดีกว่า?
- เนยแท้ดีกว่าในแง่ไขมันทรานส์ที่ต่ำกว่า แต่ควรกินทั้งคู่แต่พอดี
ข้อมูลนี้ใช้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์
