เนื้อวัวสะโพก กี่แคล?
เนื้อวัวสะโพก (Chuck arm pot roast เฉพาะส่วนเนื้อล้วน) 100 กรัม มีแคลอรี่เพียง 125 แคล แต่ให้โปรตีนสูงถึง 22.3 กรัม ถือเป็น อัตราส่วนโปรตีนต่อแคลอรี่ที่ดีเยี่ยมที่สุด ชิ้นหนึ่งในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหมด
เนื้อส่วนนี้เหมาะสำหรับการตุ๋น ต้ม หรือทำสตูว์ เพราะมีเอ็นและคอลลาเจนที่จะละลายออกมาเมื่อปรุงนาน ทำให้เนื้อนุ่มและน้ำซุปข้น
ตารางโภชนาการเนื้อวัวสะโพก (100g ส่วนเนื้อล้วน)
| สารอาหาร | ปริมาณ |
|---|---|
| แคลอรี่ | 125 แคล |
| โปรตีน | 22.3 กรัม |
| ไขมัน | 3.3 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| ใยอาหาร | 0 กรัม |
| โซเดียม | 77 มก. |
เนื้อวัวสะโพก vs เนื้อส่วนอื่น: ใครดีกว่า?
เนื้อวัวมีหลายส่วน แต่ละส่วนให้ไขมันและโปรตีนต่างกัน:
- เนื้อสะโพก (chuck lean) — 125 แคล, โปรตีน 22.3g, ไขมัน 3.3g ✅
- เนื้อสันใน (tenderloin) — 177 แคล, โปรตีน 27.5g, ไขมัน 7.5g
- เนื้อสันนอก (ribeye) — 208 แคล, โปรตีน 28.4g, ไขมัน 10.3g
- เนื้อสันอก (brisket) — สูงกว่ามาก ไขมันสูง
ดูเปรียบเทียบโภชนาการอาหารได้ที่ CheckKal
เนื้อวัวสะโพกเหมาะกับเป้าหมายไหนบ้าง?
- ลดน้ำหนัก — แคลต่ำ โปรตีนสูง อิ่มนาน เหมาะมาก
- สร้างกล้ามเนื้อ — โปรตีน 22.3g ต่อ 100g ช่วย muscle synthesis ได้ดี
- อาหารคีโต — ไม่มีคาร์บ ไขมันต่ำ เข้ากันได้ดีกับอาหารคีโต
ดูอาหารโปรตีนสูงราคาถูกเพื่อวางแผนมื้ออาหารให้สมบูรณ์
วิธีปรุงเนื้อวัวสะโพกให้ได้สุขภาพ
- ตุ๋น — ใช้ความร้อนต่ำนาน ทำให้เนื้อนุ่ม คอลลาเจนละลาย ไม่ต้องใช้น้ำมัน
- ต้มซุป — ได้ทั้งเนื้อและน้ำซุปที่มีโปรตีนสูง
- สตูว์ — ใส่ผักรวม ได้ใยอาหารและวิตามินเพิ่ม
- หลีกเลี่ยงทอด — เพิ่มแคลจากน้ำมัน ทำลายคุณค่าโภชนาการ
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Q: เนื้อวัวสะโพก 100g กี่แคล?
A: ประมาณ 125 แคล สำหรับส่วนเนื้อล้วนไม่รวมไขมัน
Q: เนื้อวัวสะโพกมีโปรตีนเยอะไหม?
A: เยอะมาก 22.3g ต่อ 100g ถือว่าสูงกว่าอกไก่บางชนิด
Q: เนื้อวัวสะโพกกับสันในอะไรดีกว่าสำหรับคนลดน้ำหนัก?
A: เนื้อสะโพกมีแคลต่ำกว่าและราคาถูกกว่า เหมาะสำหรับกินบ่อยๆ ส่วนสันในมีโปรตีนสูงกว่าแต่แคลสูงกว่าเล็กน้อย
Q: เนื้อวัวกินทุกวันได้ไหม?
A: ได้ แต่แนะนำสลับกับโปรตีนอื่นๆ เช่น ไก่ ปลา เต้าหู้ เพื่อความหลากหลายของสารอาหาร
