ถั่วลิมา กี่แคล? โปรตีนสูง ไฟเบอร์เต็ม อาหารดีที่คนยังไม่รู้จัก

ถั่วลิมากี่แคล?

ถั่วลิมาดิบ (Lima beans) 100g มีพลังงาน 335 แคลอรี่ ดูเหมือนเยอะ แต่ตัวเลขที่น่าสนใจกว่าคือโปรตีน 20.6g และใยอาหาร 20.6g ซึ่งสูงมากเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่น

ข้อมูลโภชนาการถั่วลิมา (ต่อ 100g)

สารอาหาร	ปริมาณ
แคลอรี่	335 kcal
โปรตีน	20.6 g
ไขมัน	0.93 g
คาร์โบไฮเดรต	62.8 g
ใยอาหาร	20.6 g
โซเดียม	13 mg
น้ำตาล	8.32 g

ทำไมถั่วลิมาถึงดีมาก?

โปรตีนสูงและไขมันต่ำมาก — โปรตีน 20.6g ต่อ 100g พร้อมไขมันแค่ 0.93g เหมาะสำหรับคนที่ต้องการโปรตีนจากพืช

ไฟเบอร์สูงผิดปกติ — 20.6g ต่อ 100g ซึ่งเป็นค่าที่สูงมากในบรรดาอาหารทั้งหมด ช่วยย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมน้ำตาลในเลือด

โซเดียมต่ำมาก — 13mg เท่านั้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องจำกัดโซเดียม

ถั่วลิมา vs ถั่วเขียว vs ถั่วดำ

เปรียบเทียบโปรตีนต่อ 100g:

• ถั่วลิมา: 20.6g
• ถั่วเขียว: 24g
• ถั่วดำ: 21.6g

โปรตีนใกล้เคียงกัน แต่ถั่วลิมาชนะด้านไฟเบอร์ที่สูงกว่าอย่างชัดเจน

วิธีกินถั่วลิมาในอาหารไทย

ถั่วลิมาไม่ค่อยพบในอาหารไทยดั้งเดิม แต่นำมาใช้ได้หลายแบบ:

• ต้มใส่แกง เพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์
• ผัดกับผักและเต้าหู้
• ทำเป็น hummus แบบถั่วลิมาแทน chickpea
• ใส่ในสลัด

ค้นหาแหล่งโปรตีนจากพืชชนิดอื่นได้ที่ ค้นหาถั่ว หรือ หมวดโปรตีน

FAQ — คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับถั่วลิมา

ถั่วลิมาคืออะไร?

ถั่วลิมา (Lima bean / Butter bean) เป็นถั่วเมล็ดแบนสีขาวหรือเขียวอ่อน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ นิยมในอาหารยุโรปและอเมริกัน

ถั่วลิมาต้องต้มก่อนกินไหม?

ต้องต้มให้สุกก่อนเสมอ ถั่วลิมาดิบมีสารพิษ linamarin ที่ต้องทำลายด้วยความร้อน

ถั่วลิมาหาซื้อได้ที่ไหน?

หาได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น Tops, Villa Market หรือร้านค้าออนไลน์ในรูปแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง

คนแพ้ถั่วกินถั่วลิมาได้ไหม?

ถ้าแพ้ legumes ควรระวัง เพราะถั่วลิมาอยู่ในกลุ่มเดียวกัน ปรึกษาแพทย์ก่อนกิน