ปลาทูน่าผัดพริกใบกะเพรา กี่แคล?
ปลาทูน่าผัดพริกใบกะเพรา 100g ให้พลังงาน 200 kcal โปรตีน 11.95g ไขมัน 12.97g คาร์บ 8.84g เมนูนี้อร่อยและให้โปรตีนที่ดี แต่ไขมันก็ไม่น้อยเพราะมีน้ำมันผัดและกะทิ (ถ้ามี) รวมอยู่ด้วย
ข้อมูลโภชนาการ (ต่อ 100g)
- แคลอรี่: 200 kcal
- โปรตีน: 11.95g
- ไขมัน: 12.97g
- คาร์โบไฮเดรต: 8.84g
ทูน่ากับกะเพรา — คู่ที่ลงตัวกว่าที่คิด
ทูน่ากระป๋องเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่เก็บได้นาน เมื่อนำมาผัดกับใบกะเพราและพริก ได้เมนูที่โปรตีนดีและมีรสชาติสูง ใบกะเพรามีสาร eugenol ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และพริกมีแคปไซซินที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
ถ้าเลือกทูน่ากระป๋องในน้ำแทนน้ำมัน จะลดไขมันในเมนูได้อีก 3-5g
เทคนิคผัดทูน่ากะเพราให้แคลต่ำลง
ลดน้ำมัน: ใช้กระทะเคลือบ PTFE หรือสเปรย์น้ำมันแทนการรินน้ำมัน ลดแคลได้ 50-80 kcal
เลือกทูน่าในน้ำ: ลดไขมันได้ 5-7g ต่อกระป๋อง
เพิ่มผัก: ใส่ถั่วฝักยาว, ข้าวโพดอ่อน, หรือมะเขือยาว เพิ่มไฟเบอร์และลดสัดส่วนแคลต่อมื้อ
กินกับข้าวกล้อง: แทนข้าวขาว ได้ไฟเบอร์เพิ่มและ GI ต่ำกว่า
เปรียบเทียบกับกะเพราเมนูอื่น
| เมนู | แคล/100g | โปรตีน |
|---|---|---|
| ทูน่ากะเพรา | 200 | 12g |
| หมูสับกะเพรา | ~250 | 15g |
| ไก่กะเพรา | ~220 | 18g |
| เต้าหู้กะเพรา | ~150 | 8g |
ดูข้อมูลกะเพราเมนูอื่นๆ ที่ checkkal.com
FAQ
ถาม: ทูน่ากระป๋องกับทูน่าสด อะไรโภชนาการดีกว่า? ตอบ: ทูน่าสดมีโอเมก้า-3 สูงกว่า แต่ทูน่ากระป๋องก็ยังให้โปรตีนดีและสะดวกกว่ามาก กระบวนการกระป๋องลด omega-3 บางส่วนแต่ไม่ทั้งหมด
ถาม: กินทูน่ากระป๋องบ่อยแค่ไหนปลอดภัย? ตอบ: องค์การ FDA แนะนำไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะมีปรอทสะสมในปลาทูน่า สลับกับปลาชนิดอื่นด้วย
ถาม: ทูน่ากะเพราเหมาะกับคนออกกำลังกายไหม? ตอบ: ใช่ โปรตีน 12g ต่อ 100g ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ กินหลังออกกำลังกายได้เลย
ถาม: ใบกะเพรามีคุณค่าทางโภชนาการไหม? ตอบ: มี มีวิตามิน K, C, A และสาร eugenol ที่ต้านการอักเสบ แต่ปริมาณที่กินในเมนูนั้นน้อยมาก ผลต่อโภชนาการรวมจึงไม่มาก
ดูเมนูไทยอื่นๆ: checkkal.com/category/main | เปรียบเทียบอาหาร
