แกงฮังเล กี่แคล? แกงเหนือสูตรโบราณ โปรตีนดีแต่ไขมันสูงที่ต้องรู้

แกงฮังเล คืออะไร?

แกงฮังเล หรือแกงฮังเล เป็นแกงภาคเหนือของไทยที่มีต้นกำเนิดมาจากพม่า ทำจากเนื้อหมูสามชั้นหรือขาหมูที่ใส่เครื่องแกงฮังเลอันเป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยขิง กระเทียม ผงแกงกะหรี่ กะปิ และน้ำมะขาม รสชาติเข้มข้น หวานอมเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ เป็นเมนูขึ้นชื่อของเชียงใหม่และภาคเหนือทั่วไป

แกงฮังเล กี่แคล?

แกงฮังเล 100g มีแคลอรี่ 215 kcal

สารอาหาร	ปริมาณต่อ 100g
แคลอรี่	215 kcal
โปรตีน	11.14 กรัม
ไขมัน	16 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	5.21 กรัม
ใยอาหาร	2.8 กรัม

หมายเหตุ: ค่าโซเดียมและน้ำตาลขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้าน

ดูแกงไทยอื่นๆ ได้ที่ CheckKal - หมวดอาหารจานหลัก

แกงฮังเลเทียบกับแกงไทยอื่น

แกงไทย	แคล (100g)	ไขมัน
แกงฮังเล	215 kcal	16g
ต้มแซ่บไก่	~30 kcal	1g
แกงเขียวหวาน	~150 kcal	10g
แกงเผ็ดเป็ด	~160 kcal	11g

เปรียบเทียบแกงไทยได้ที่ CheckKal - เปรียบเทียบอาหาร

ทำไมแกงฮังเลถึงมีไขมันสูง?

แกงฮังเลแบบดั้งเดิมใช้หมูสามชั้นซึ่งมีไขมันแทรกสูง นอกจากนั้นยังมีน้ำมันจากการผัดเครื่องแกงและน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อหมูระหว่างต้มนาน ทำให้ไขมันรวมสูงถึง 16g/100g

แต่ไขมันในเนื้อหมูส่วนหนึ่งเป็น Oleic Acid (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) ซึ่งไม่ได้เลวร้ายเท่าไขมันทรานส์

แกงฮังเลกินยังไงให้สุขภาพดีขึ้น?

1. สั่งเนื้อน้อย เน้นน้ำแกง — น้ำแกงมีเครื่องเทศที่ดี แต่ไขมันส่วนใหญ่อยู่ในเนื้อหมูสามชั้น
2. เลือกสั่งหมูเนื้อ แทนหมูสามชั้น ถ้าร้านมีตัวเลือก
3. กินคู่ผักต้มหรือผักสด — ช่วยเพิ่มไฟเบอร์และสมดุลโภชนาการ
4. ควบคุมปริมาณข้าว — แกงฮังเลรสเข้มข้น กินกับข้าวครึ่งถ้วยก็อร่อยแล้ว

ดูทิปกินอาหารเหนืออย่างมีสุขภาพดีที่ CheckKal

คุณค่าทางโภชนาการที่ซ่อนอยู่ในแกงฮังเล

เครื่องเทศที่มีประโยชน์

• ขิง — ต้านการอักเสบ ช่วยระบบย่อย
• กระเทียม — สารอัลลิซินช่วยลดคอเลสเตอรอล
• ผงกะหรี่ — เคอร์คูมินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• น้ำมะขาม — วิตามิน C และกรดทาร์ทาริก

ไฟเบอร์ 2.8g

สูงกว่าแกงไทยทั่วไป เพราะมีเครื่องเทศหลายชนิด

แกงฮังเล 1 มื้อมีแคลเท่าไหร่?

ถ้ากินแกงฮังเลพร้อมข้าว:

• แกงฮังเล 150g: 322 kcal
• ข้าวสวย 1 ทัพพี (100g): 130 kcal
• รวมประมาณ 450-500 kcal ต่อมื้อ

เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่ต้องการพลังงานพอสมควร ดูแคลอาหารไทยอื่นๆ ที่ CheckKal

---

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับแกงฮังเล

แกงฮังเลมีกี่แคล? แกงฮังเล 100g มีแคลอรี่ 215 kcal โปรตีน 11.14g ไขมัน 16g คาร์บ 5.21g

แกงฮังเลกินตอนลดน้ำหนักได้ไหม? กินได้แต่ควรจำกัดปริมาณ เพราะไขมัน 16g/100g ค่อนข้างสูง แนะนำให้กินน้ำแกงมากกว่าเนื้อ และลดปริมาณข้าว

แกงฮังเลกับแกงเขียวหวานอันไหนแคลสูงกว่า? แกงฮังเล 215 kcal/100g สูงกว่าแกงเขียวหวาน ~150 kcal/100g เพราะใช้หมูสามชั้นที่ไขมันสูงกว่า

แกงฮังเลมีต้นกำเนิดมาจากไหน? มาจากพม่า (แกงฮินลเวย์) ที่เดินทางเข้ามาทางภาคเหนือของไทย ปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมคนไทยเหนือ

แกงฮังเลมีโซเดียมเท่าไหร่? ข้อมูลโซเดียมขึ้นอยู่กับสูตรแต่ละร้าน โดยทั่วไปมีโซเดียมจากน้ำปลา กะปิ และซีอิ๊ว ควรระวังถ้ามีความดันโลหิตสูง