แฮมหมูไขมันต่ำ (Pork Cured Ham Extra Lean) เป็นเนื้อหมูแปรรูปที่ผ่านการบ่มเกลือ นิยมกินเป็นอาหารเช้า ใส่แซนวิช หรือเป็นส่วนผสมในเมนูต่างๆ ข้อดีคือโปรตีนสูง ไขมันต่ำ สะดวกไม่ต้องปรุง แต่มีข้อที่ต้องระวังเรื่องโซเดียมสูง
แฮมหมูไขมันต่ำ กี่แคล?
แฮมหมูไขมันต่ำ 100 กรัม ให้พลังงาน 120 kcal โปรตีนสูงถึง 18.5g ไขมันเพียง 4.56g เหมาะสำหรับคนต้องการโปรตีนในปริมาณสูงโดยไม่ต้องกินไขมันเยอะ
คุณค่าทางโภชนาการแฮมหมูไขมันต่ำ (ต่อ 100 กรัม)
| สารอาหาร | ปริมาณ |
|---|---|
| พลังงาน | 120 kcal |
| โปรตีน | 18.5 g |
| ไขมัน | 4.56 g |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 g |
| ไฟเบอร์ | 0 g |
| โซเดียม | 1,260 mg |
สังเกตว่าโซเดียมสูงมากถึง 1,260 mg ต่อ 100g ซึ่งคิดเป็น 55% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน (2,300 mg) นี่คือข้อควรระวังหลักของแฮม
ประโยชน์ของแฮมหมูไขมันต่ำ
1. โปรตีนสูง แคลต่ำ โปรตีน 18.5g ต่อ 120 kcal เป็นอัตราส่วนที่ดีมาก เทียบได้กับอกไก่ต้ม ที่มีโปรตีนสูงเช่นกัน
2. ไม่มีคาร์บ เหมาะ Low-Carb/Keto แฮมไม่มีคาร์บเลย เหมาะสำหรับคนทำอาหาร low-carb หรือ keto diet
3. สะดวก กินได้เลย ไม่ต้องปรุง หั่นแล้วกินได้ หรือใส่ในแซนวิชขนมปังโฮลวีท เป็นมื้อเช้าได้ทันที
4. วิตามิน B12 สูง เนื้อหมูแปรรูปมีวิตามิน B12 สูง ช่วยบำรุงระบบประสาทและสร้างเม็ดเลือดแดง
ข้อควรระวัง
โซเดียมสูงมาก 1,260 mg ต่อ 100g สูงมาก กินมากเกินไปเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ควรดื่มน้ำเยอะๆ หลังกิน
สารกันเสีย แฮมมักมีไนไตรต์ (sodium nitrite) เป็นสารกันเสีย การกินบ่อยมีความเสี่ยงสัมพันธ์กับมะเร็งลำไส้ในบางงานวิจัย
ไม่ควรกินทุกวัน WHO แนะนำให้จำกัดเนื้อแปรรูปไม่เกิน 50g ต่อวัน
แฮมหมูไขมันต่ำ vs โปรตีนชนิดอื่น (ต่อ 100 กรัม)
| อาหาร | แคล | โปรตีน | ไขมัน | โซเดียม |
|---|---|---|---|---|
| แฮมหมูไขมันต่ำ | 120 | 18.5g | 4.6g | 1,260mg |
| ปลาโอสด | 109 | 24.5g | 1.1g | ต่ำ |
| อกไก่ต้ม | 165 | 31g | 3.6g | ต่ำ |
คำถามที่พบบ่อย
แฮมหมูไขมันต่ำ 100 กรัมให้แคลเท่าไหร่? 120 kcal โปรตีน 18.5g ไขมัน 4.56g คาร์บ 0g โซเดียม 1,260mg
แฮมหมูกินลดน้ำหนักได้ไหม? ได้ในปริมาณพอเหมาะ 50-80g ต่อมื้อ แต่ต้องระวังโซเดียมสูง ดื่มน้ำเยอะๆ
แฮมหมูไขมันต่ำต่างจากแฮมปกติอย่างไร? ไขมันต่ำกว่า แต่โซเดียมอาจสูงกว่าเพื่อชดเชยรสชาติ ควรอ่านฉลากก่อนซื้อ
แฮมหมูกินทุกวันได้ไหม? ไม่แนะนำ WHO แนะนำจำกัดเนื้อแปรรูปไม่เกิน 50g/วัน เพื่อลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
แฮมหมูไขมันต่ำซื้อที่ไหน? ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ยี่ห้อยอดนิยมในไทย เช่น CP, Betagro แผนกแช่เย็น
สรุป: แฮมหมูไขมันต่ำเป็นแหล่งโปรตีนที่สะดวก แคลต่ำ ไม่มีคาร์บ แต่โซเดียมสูงมาก ควรกินพอเหมาะ ไม่เกินวันละ 50g และสลับกับแหล่งโปรตีนสดอย่างปลาโอ หรืออกไก่
