น้ำตาล กี่แคล? น้ำตาลแต่ละชนิดต่างกันยังไง

น้ำตาล กี่แคล?

น้ำตาลทุกชนิดให้แคลอรี่ประมาณ 4 แคลต่อกรัม (เหมือนกัน) แต่ความหวานและ Glycemic Index แตกต่างกัน

แคลอรี่น้ำตาลแต่ละชนิด (ต่อ 1 ช้อนชา/5g)

• น้ำตาลทรายขาว: 20 แคล, GI 65
• น้ำตาลทรายดิบ (raw sugar): 19 แคล, GI 64
• น้ำตาลมะพร้าว: 19 แคล, GI 35 ✅ GI ต่ำที่สุด
• น้ำผึ้ง: 21 แคล, GI 58
• น้ำตาลสีน้ำตาล (brown sugar): 17 แคล, GI 64
• น้ำเชื่อม agave: 21 แคล, GI 19 ✅

น้ำตาลอะไรดีที่สุด?

ในแง่แคลอรี่ ทุกชนิดใกล้เคียงกัน แต่น้ำตาลมะพร้าวและ agave มี GI ต่ำกว่า ทำให้น้ำตาลในเลือดไม่พุ่งเร็ว เหมาะกว่าสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ

WHO แนะนำกินน้ำตาลแค่ไหน?

WHO แนะนำให้กินน้ำตาลอิสระ (free sugar) ไม่เกิน 25g/วัน สำหรับผู้ใหญ่ (ประมาณ 5 ช้อนชา) แต่คนไทยเฉลี่ยกิน 4 เท่าของปริมาณแนะนำ