เนื้อริบอายคืออะไร?
เนื้อริบอาย (Rib Eye) คือเนื้อวัวที่ตัดมาจากส่วนซี่โครงกลาง-หลัง เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักสเต็กเพราะมีลายหินอ่อนที่ทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น ในประเทศไทยพบได้ตามร้านสเต็กและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
โภชนาการเนื้อริบอายต่อ 100g (ย่างสุก)
- แคลอรี่: 205 kcal
- โปรตีน: 28.9 g
- ไขมัน: 9.01 g
- คาร์โบไฮเดรต: 0 g
- ไฟเบอร์: 0 g
- โซเดียม: 60 mg
เนื้อริบอายกี่แคล?
เนื้อริบอายย่างสุก 100g ให้พลังงาน 205 แคลอรี่ ถือว่าไม่สูงมากสำหรับเนื้อสัตว์ พลังงานส่วนใหญ่มาจากโปรตีนสูงและไขมัน สเต็กริบอายขนาดปกติ 200g ให้แคลอรี่ประมาณ 410 kcal ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับอาหารมื้อหลัก
โปรตีนในเนื้อริบอาย
จุดเด่นที่สุดคือโปรตีนสูงถึง 28.9g ต่อ 100g ซึ่งสูงกว่าอกไก่รมควัน ที่มีโปรตีน 25g และเนื้อวัวตุ๋น ที่มี 27g เนื้อริบอายจึงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับนักกีฬาและคนต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ
เปรียบเทียบเนื้อริบอายกับเนื้อวัวชนิดอื่น
ในปริมาณ 100g ย่างสุก:
- เนื้อริบอาย: 205 kcal, โปรตีน 28.9g, ไขมัน 9g
- เนื้อสันใน: ประมาณ 195 kcal, โปรตีน 21g, ไขมัน 11g
- เนื้อวัวตุ๋น: 291 kcal, โปรตีน 27g, ไขมัน 18g
- เนื้อสับ 90% lean: ประมาณ 185 kcal, โปรตีน 24g, ไขมัน 9.5g
เนื้อริบอายที่ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้ว มีโปรตีนสูงที่สุดในกลุ่ม
เนื้อริบอายกับการสร้างกล้ามเนื้อ
สำหรับคนที่ออกกำลังกายและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อริบอายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะนอกจากโปรตีนสูงแล้ว ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามิน B12 ที่ช่วยในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
เนื้อริบอายกับการลดน้ำหนัก
ถ้าลดน้ำหนักอยู่ เนื้อริบอายกินได้ในปริมาณ 150-200g ต่อมื้อ เพราะโปรตีนสูงช่วยอิ่มนาน และคาร์บเป็นศูนย์ เหมาะมากกับอาหารคีโตและ low-carb ดูอาหารโปรตีนอื่นเพิ่มเติมที่หมวดโปรตีน
เนื้อริบอายมีวิตามินอะไรบ้าง?
- วิตามิน B12 สูงมาก ช่วยระบบประสาทและสร้างเม็ดเลือดแดง
- สังกะสี (Zinc) ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
- ธาตุเหล็ก (Iron) ช่วยป้องกันโลหิตจาง
- ฟอสฟอรัส ดีต่อกระดูก
FAQ
เนื้อริบอาย 200g กี่แคล?
เนื้อริบอายย่างสุก 200g ให้พลังงาน 410 kcal โปรตีน 57.8g ไขมัน 18g เหมาะเป็นอาหารมื้อหลัก
เนื้อริบอายกับสันนอกต่างกันยังไง?
ริบอายมาจากซี่โครง มีลายหินอ่อนมากกว่า เนื้อนุ่มกว่าและราคาสูงกว่า สันนอกมาจากหลัง เนื้อแน่นกว่าแต่ราคาถูกกว่า
คนลดน้ำหนักกินเนื้อริบอายได้ไหม?
ได้ครับ ในปริมาณพอเหมาะ 150-200g ต่อมื้อ เพราะโปรตีนสูงช่วยอิ่มนานและคาร์บเป็นศูนย์
เนื้อริบอายดีกว่าอกไก่ไหม?
โปรตีนใกล้เคียงกัน แต่เนื้อริบอายมีธาตุเหล็กและ B12 สูงกว่ามาก ส่วนอกไก่มีไขมันต่ำกว่าและราคาถูกกว่า
เนื้อวัวกินสุกดีกว่าดิบไหม?
แนะนำให้ปรุงให้สุกถึงอุณหภูมิภายใน 63 องศาเซลเซียสเพื่อความปลอดภัยด้านสุขอนามัย
