ขนมปังพิต้า (Pita Bread) เป็นขนมปังแบนทรงกลมจากตะวันออกกลาง มีช่องกลวงด้านในเหมือนกระเป๋า ใส่ไส้ได้ เวอร์ชันโฮลวีทยิ่งดีขึ้นไปอีก เพราะไฟเบอร์สูงกว่า ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าขนมปังขาว หาซื้อง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตไทยแล้ว
ขนมปังพิต้าโฮลวีท กี่แคล?
ขนมปังพิต้าโฮลวีท 100 กรัม ให้พลังงาน 262 kcal ซึ่งต่ำกว่าขนมปังปอนด์ขาว ที่ 329 kcal ต่อ 100g แต่ข้อดีคือไฟเบอร์สูงกว่า 20 เท่า
คุณค่าทางโภชนาการขนมปังพิต้าโฮลวีท (ต่อ 100 กรัม)
| สารอาหาร | ปริมาณ |
|---|---|
| พลังงาน | 262 kcal |
| โปรตีน | 9.8 g |
| ไขมัน | 1.71 g |
| คาร์โบไฮเดรต | 55.9 g |
| ไฟเบอร์ | 6.1 g |
| โซเดียม | 421 mg |
| น้ำตาล | 2.87 g |
ไฟเบอร์ 6.1g ต่อ 100g สูงมาก ช่วยให้อิ่มนาน ควบคุมน้ำตาลในเลือด และดีต่อระบบย่อยอาหาร
ทำไมพิต้าโฮลวีทดีกว่าขนมปังขาว?
1. ไฟเบอร์สูงกว่า 20 เท่า ขนมปังขาวมีไฟเบอร์เพียง 0.3g ต่อ 100g ขณะที่โฮลวีทพิต้ามี 6.1g ทำให้อิ่มนานกว่ามาก
2. ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า โฮลวีทย่อยช้ากว่า น้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็ว เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและคนควบคุมน้ำหนัก
3. วิตามินและแร่ธาตุมากกว่า รำข้าวสาลีในโฮลวีทมีวิตามิน B วิตามิน E แมกนีเซียม และเหล็กสูงกว่าแป้งขาวมาก
4. ไขมันต่ำมาก เพียง 1.71g ต่อ 100g ขนมปังพิต้าเป็นหนึ่งในขนมปังที่ไขมันต่ำที่สุด
ไส้แนะนำสำหรับพิต้าโฮลวีท
- พิต้า + ฮุมมัส + แตงกวา — เมดิเตอร์เรเนียนสไตล์ โปรตีนดี ไฟเบอร์สูง
- พิต้า + อกไก่ย่าง + ผักสลัด — มื้อลดน้ำหนักที่สมบูรณ์แบบ
- พิต้า + ไข่คน + มะเขือเทศ — อาหารเช้าโปรตีนสูง
- พิต้า + ปลาโอ + ผัก — ไม่เกิน 350 kcal ต่อมื้อ
ขนมปังพิต้าโฮลวีท vs ขนมปังชนิดอื่น (ต่อ 100 กรัม)
| ขนมปัง | แคล | ไฟเบอร์ | โปรตีน |
|---|---|---|---|
| พิต้าโฮลวีท | 262 | 6.1g | 9.8g |
| ขนมปังขาวปอนด์ | 329 | 0.3g | 12.2g |
| ขนมปังข้าวไรย์ | 259 | 6.2g | 8.5g |
คำถามที่พบบ่อย
ขนมปังพิต้าโฮลวีท 1 ชิ้นให้แคลเท่าไหร่? พิต้า 1 ชิ้นหนักประมาณ 60-85g = 157-223 kcal โปรตีน 6-8g ไฟเบอร์ 3.7-5.2g
พิต้าโฮลวีทเหมาะกับคนลดน้ำหนักไหม? เหมาะมาก ไฟเบอร์สูง อิ่มนาน ดัชนีน้ำตาลต่ำ แคลต่ำกว่าขนมปังขาว
พิต้าโฮลวีทหาซื้อที่ไหน? Tops, Villa Market, Gourmet Market, Makro ส่วนใหญ่มีขายในส่วนขนมปังนำเข้า ราคา 80-150 บาท/แพ็ค
พิต้าโฮลวีทมีกลูเตนไหม? มี ทำจากแป้งสาลีโฮลวีท ไม่เหมาะสำหรับคนแพ้กลูเตน
ขนมปังพิต้าโฮลวีทเก็บได้นานแค่ไหน? อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน ตู้เย็น 1 สัปดาห์ แช่แข็ง 3 เดือน อุ่นด้วย toaster ก่อนกิน
สรุป: ขนมปังพิต้าโฮลวีทเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าขนมปังขาวทุกด้าน ไฟเบอร์สูง ดัชนีน้ำตาลต่ำ แคลต่ำกว่า ถ้าอยากเปลี่ยนขนมปังให้ดีต่อสุขภาพ พิต้าโฮลวีทคือคำตอบ
