ครีมชีส Philadelphia คืออะไร?
ครีมชีส Philadelphia เป็นครีมชีสยี่ห้อดังจากอเมริกาที่ได้รับความนิยมทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย มีเนื้อสัมผัสนุ่มเนียน รสเปรี้ยวอ่อนๆ นิยมใช้ทำ cheesecake สเปรดขนมปัง หรือเป็นส่วนผสมในเมนูหวานและคาวต่างๆ
โภชนาการครีมชีส Philadelphia ต่อ 100g
- แคลอรี่: 223 kcal
- โปรตีน: 4.9 g
- ไขมัน: 20.7 g
- คาร์โบไฮเดรต: 4.5 g
- น้ำตาล: 4.2 g
ครีมชีสกี่แคล?
ครีมชีส Philadelphia 100g ให้พลังงาน 223 แคลอรี่ ส่วนใหญ่มาจากไขมัน 20.7g ถ้าใช้สเปรดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15g) จะได้รับแคลอรี่ประมาณ 33 kcal ซึ่งไม่มากนัก แต่ถ้าใช้ทำ cheesecake อาจใช้มากถึง 200-300g ต่อหนึ่งเค้ก
ครีมชีสไขมันสูงแค่ไหน?
ครีมชีส Philadelphia มีไขมันสูงถึง 20.7g ต่อ 100g โดยส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งสูงกว่าโยเกิร์ตไขมันต่ำ ที่มีไขมันเพียง 1-2g มาก ดังนั้นควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
เปรียบเทียบครีมชีสกับ dairy อื่น
ในกลุ่มผลิตภัณฑ์นมด้วยกัน:
- ครีมชีส Philadelphia: 223 kcal, ไขมัน 20.7g
- ชีสสวิส: ประมาณ 380 kcal, ไขมัน 28g, โปรตีน 25g
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ: ประมาณ 90 kcal, ไขมัน 2g
- นมพร่องมันเนย: ประมาณ 50 kcal, ไขมัน 1.5g
ครีมชีสมีแคลอรี่และไขมันสูงกว่าผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ แต่โปรตีนต่ำกว่าชีสแข็ง
ครีมชีสกับการลดน้ำหนัก
สำหรับคนที่ลดน้ำหนัก ครีมชีสควรกินในปริมาณน้อยๆ เพราะไขมันสูง ถ้าอยากได้รสชาติใกล้เคียงแต่แคลต่ำกว่า ลองเลือก low-fat cream cheese หรือ Greek yogurt แทนในสูตรอาหารบางอย่าง สามารถเปรียบเทียบอาหารได้ที่หน้าเปรียบเทียบ
ครีมชีสมีประโยชน์อะไร?
แม้ไขมันจะสูง แต่ครีมชีสก็มีคุณค่าบ้าง:
- มีโปรตีน 4.9g ต่อ 100g ที่ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ
- มีแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นม ดีต่อกระดูก
- มีวิตามิน A และ B12
- รสชาติช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหารโดยใช้ปริมาณน้อย
เคล็ดลับการใช้ครีมชีสให้ประหยัดแคล
- ใช้สเปรดบางๆ แทนการทาหนา
- ผสม Greek yogurt เป็นส่วนหนึ่งแทนครีมชีสเต็มจำนวนในสูตร
- เลือก Philadelphia Light ที่มีแคลน้อยกว่า
- ดูอาหาร dairy อื่นได้ที่หมวด dairy
FAQ
ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะกี่แคล?
ครีมชีส Philadelphia 1 ช้อนโต๊ะ (15g) ให้พลังงานประมาณ 33 kcal ไขมัน 3.1g โปรตีน 0.7g
ครีมชีสกับเนยต่างกันยังไง?
ครีมชีสมีไขมัน 20.7g ต่อ 100g ส่วนเนยมีไขมันสูงกว่ามากที่ 80g+ ครีมชีสมีโปรตีนและน้ำมากกว่า จึงเนื้อสัมผัสนุ่มกว่า
ครีมชีส low-fat ดีกว่าไหม?
ดีกว่าในแง่แคลและไขมันต่ำ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสอาจต่างออกไปเล็กน้อย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ครีมชีสเหมาะกับอาหารคีโตไหม?
ใช่ ครีมชีสเหมาะกับอาหารคีโตเพราะไขมันสูงและคาร์บต่ำเพียง 4.5g ต่อ 100g
เก็บครีมชีสยังไง?
ควรเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส หลังเปิดแล้วควรใช้ภายใน 10-14 วัน
