น้ำเก๊กฮวยคืออะไร?
น้ำเก๊กฮวยเป็นเครื่องดื่มจีนโบราณที่ต้มจากดอกเก๊กฮวยตากแห้ง (Chrysanthemum) ใส่น้ำตาลกรวด รสหวานหอมละมุน นิยมดื่มเย็นๆ ในไทยขายตามตลาด ร้านอาหารจีน และคนทำเองที่บ้านง่ายๆ
สรรพคุณตามตำราจีน: แก้ร้อนใน ลดไข้ บำรุงสายตา ลดความดัน แต่ทั้งหมดนี้ต้องไม่ใส่น้ำตาลเยอะเกินไป ไม่งั้นจะกลายเป็นเครื่องดื่มหวานธรรมดา
โภชนาการของน้ำเก๊กฮวย ต่อ 1 แก้ว (250ml)
- แคลอรี่: 30 kcal
- โปรตีน: 0 g
- ไขมัน: 0 g
- คาร์บ: 8 g
- ไฟเบอร์: 0 g
- โซเดียม: 5 mg
- น้ำตาล: 7 g
น้ำตาล 7g/แก้ว = 1.75 ช้อนชา — ดื่มวันละ 3 แก้ว ได้น้ำตาล ~5.25 ช้อนชา (เกือบครึ่งของลิมิตที่ WHO แนะนำ 6 ช้อนชา/วัน)
น้ำเก๊กฮวย 1 ขวด PET กี่แคล?
- ขวด 350ml ≈ 42 kcal น้ำตาล ~10g
- ขวด 500ml ≈ 60 kcal น้ำตาล ~14g
- ขวด 1 ลิตร ≈ 120 kcal น้ำตาล ~28g
ถ้าดื่มทั้งวันหมดขวด 1 ลิตร เท่าได้น้ำตาล 7 ช้อนชา — เกินที่ WHO แนะนำต่อวัน
ประโยชน์ของน้ำเก๊กฮวย
1. สารฟลาโวนอยด์ — ในดอกเก๊กฮวยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอักเสบ
2. ดับกระหายดี — เพราะมีน้ำเป็นหลัก ช่วยชดเชยน้ำที่เสียจากเหงื่อ
3. แก้ร้อนใน — ตามตำราจีน เหมาะกับอากาศร้อน
4. บำรุงสายตา — มีเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงดวงตา
5. ลดความดันโลหิต — มีงานวิจัยพบว่าช่วยขยายหลอดเลือดเล็กน้อย
ข้อระวัง
- น้ำตาลแฝง สูตรขายส่วนใหญ่ใส่น้ำตาลเยอะ
- คนเป็นเบาหวาน ต้องเลือกแบบหวานน้อย หรือทำเองไม่ใส่น้ำตาล
- แพ้เกสรดอกไม้ อาจแพ้เก๊กฮวยได้ ถ้ารู้สึกคันคอให้หยุดดื่ม
- คนความดันต่ำ ดื่มเยอะอาจรู้สึกเวียนหัว
วิธีทำน้ำเก๊กฮวยให้แคลต่ำ
- ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10-15 ดอก ต่อน้ำ 1 ลิตร
- ใส่น้ำตาลกรวดน้อย หรือใช้หญ้าหวานแทน
- ต้มไฟอ่อน 10 นาที ห้ามเดือดแรง สารอาหารจะหายไว
- เติมใบเตยหรือลำใย เพื่อรสชาติเพิ่ม
- แช่เย็น 2-3 ชั่วโมง จะอร่อยขึ้น
สูตรไม่ใส่น้ำตาล: 0 kcal/แก้ว ดื่มได้ไม่อั้น
น้ำเก๊กฮวย vs เครื่องดื่มอื่น
| เครื่องดื่ม | แคล/แก้ว 250ml | น้ำตาล |
|---|---|---|
| น้ำเก๊กฮวย (สูตรขาย) | 30 | 7g |
| ชาเขียวหวาน | 80 | 18g |
| ชาดำเย็น | 100 | 22g |
| น้ำอัดลม | 110 | 28g |
| น้ำเก๊กฮวยไม่หวาน | 5 | 0g |
น้ำเก๊กฮวยยังถือว่าแคลต่ำกว่าเครื่องดื่มสำเร็จส่วนใหญ่
FAQ
Q: น้ำเก๊กฮวยทำให้อ้วนไหม? A: ถ้าดื่ม 1-2 แก้ว/วันไม่เป็นไร แต่ดื่มแทนน้ำเปล่าทั้งวันจะอ้วน เพราะน้ำตาลสะสม
Q: ดื่มได้ทุกวันไหม? A: ได้ แต่แนะนำสูตรไม่ใส่น้ำตาล หรือเลือกแบบ 0 kcal ในตลาดถ้ามี
Q: ดื่มตอนไหนดีที่สุด? A: หลังออกกำลังกายและตอนอากาศร้อน ช่วยดับกระหายและชดเชยน้ำ หลีกเลี่ยงตอนท้องว่างถ้าเป็นโรคกระเพาะ
Q: เด็กดื่มได้ไหม? A: ดื่มได้แต่ต้องคุมปริมาณ ไม่เกิน 1 แก้ว/วัน เพราะน้ำตาลเยอะอาจทำให้ฟันผุ
Q: น้ำเก๊กฮวยช่วยลดไข้จริงไหม? A: ตามตำราจีนช่วย แต่ไม่ใช่ยา ควรใช้ร่วมกับการพักผ่อนและน้ำเปล่ามากๆ ถ้าไข้สูงต้องพบแพทย์
