สปาเก็ตตี้เป็นอาหารฝรั่งที่คนไทยชื่นชอบ หาได้ทั้งในร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า และทำเองที่บ้าน แต่แต่ละซอสมีแคลต่างกันมากแค่ไหน?
สปาเก็ตตี้ 1 จาน กี่แคล?
| ซอส | น้ำหนัก (1 จาน) | แคลอรี่ |
|---|---|---|
| สปาเก็ตตี้โบโลเนส | 350g | 450–550 kcal |
| สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า | 350g | 550–700 kcal |
| สปาเก็ตตี้อาราเบียต้า | 300g | 380–450 kcal |
| สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด | 350g | 400–500 kcal |
| สปาเก็ตตี้เนยกระเทียม | 300g | 450–550 kcal |
| สปาเก็ตตี้มะเขือเทศ (ไม่มีเนื้อ) | 300g | 350–400 kcal |
ซอสไหนแคลน้อยสุด?
อาราเบียต้า (เส้น+ซอสมะเขือเทศ+พริก) — แคลน้อยสุดเพราะไม่มีครีมหรือไข่แดง ซีฟู้ด — แคลต่ำกว่าคาโบนาร่ามาก เพราะใช้กุ้ง หอย แทนเบคอนและครีม
คาโบนาร่า — แคลสูงสุด เพราะมีครีม ไข่แดง พาร์เมซาน และเบคอน
แคลในเส้นพาสต้าเปล่า
เส้นพาสต้าสุก 100g มีแคลประมาณ 130–150 kcal ส่วนใหญ่มาจากคาร์บ ใกล้เคียงกับข้าวขาว
| เส้นพาสต้า | ต่อ 100g (สุก) | แคลอรี่ |
|---|---|---|
| สปาเก็ตตี้ขาว | 100g | 130–150 kcal |
| สปาเก็ตตี้โฮลวีต | 100g | 120–140 kcal |
| เส้นไข่ (Egg noodle) | 100g | 150–170 kcal |
| เส้นถั่วเหลือง/ชิ้นแฟลต | 100g | 90–110 kcal |
เส้นโฮลวีตมีใยอาหารสูงกว่า GI ต่ำกว่า เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำตาล
โภชนาการสปาเก็ตตี้โบโลเนส 1 จาน (~500 kcal)
- โปรตีน: 25–30g (จากเนื้อบด)
- คาร์บ: 55–65g (จากเส้น)
- ไขมัน: 15–22g (จากน้ำมัน เนื้อ)
- โซเดียม: 700–1,000mg
วิธีกินสปาเก็ตตี้ให้แคลน้อยลง
- เลือกซอสมะเขือเทศ แทนซอสครีม ลดได้ 150–200 kcal
- ใช้เส้นโฮลวีต fiber สูงกว่า อิ่มนานกว่า
- ลดปริมาณเส้น เพิ่มผักอย่างบรอกโคลี เห็ด ผักโขม
- ลดชีสที่ราดหน้า พาร์เมซาน 30g มีแคลถึง 120 kcal
- เลือกเนื้อบดไก่ แทนเนื้อวัวในโบโลเนส ลดไขมันได้
สปาเก็ตตี้ที่ร้านอาหารไทย กี่แคล?
สปาเก็ตตี้ตามร้านอาหารไทยและห้างมักมีแคลสูงกว่าเพราะ:
- น้ำมันมาก
- ซอสหวานกว่าต้นตำรับ
- ปริมาณเส้นเยอะ
ร้านสปาเก็ตตี้ชื่อดังในไทยเช่น Spaghetti House, The Pizza Company Pasta มีแคลเฉลี่ย 500–750 kcal ต่อจาน
FAQ — สปาเก็ตตี้ กี่แคล
กินสปาเก็ตตี้แล้วอ้วนไหม? ขึ้นอยู่กับซอสและปริมาณ ถ้าเลือกซอสมะเขือเทศและลดเส้น ไม่อ้วนครับ แต่คาโบนาร่าครีมเยอะแคลสูง
สปาเก็ตตี้มีโปรตีนไหม? เส้นพาสต้ามีโปรตีนเล็กน้อย (~5g/100g) แต่ถ้าใส่เนื้อสัตว์ในซอสก็จะได้โปรตีนสูงขึ้น
กินสปาเก็ตตี้กี่โมงดีสุด? มื้อกลางวันเหมาะสุด เพราะคาร์บจะถูกใช้เป็นพลังงานตลอดวัน ถ้ากินมื้อค่ำควรลดปริมาณเส้น
พาสต้าดีกว่าข้าวไหม? ใกล้เคียงกันด้านแคล แต่พาสต้าโฮลวีต GI ต่ำกว่าข้าวขาว เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำตาล
คาโบนาร่าแท้ vs ครีม แตกต่างอย่างไร? คาโบนาร่าแท้ใช้ไข่แดงและพาร์เมซาน ไม่มีครีม แคลน้อยกว่าเวอร์ชันครีมในไทยประมาณ 100–150 kcal
ข้อมูลนี้ใช้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์